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全球肉品罐头需求大增 疫情带动

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经济日报 /

编译洪启原/综合外电

肉类罐头重获消费者青睐。(美联社)

肉类罐头又重获消费者青睐,原因除了疫情导致美国肉品短缺,失业潮也让许多民众紧缩荷包,改以罐头产品取代新鲜肉类,带动全球对肉类罐头需求大幅攀升。

在美国,肉罐头于截至6月13日止的15周销售激增逾70%;在英国,牛肉罐头销量大增。在韩国肉罐头的销量也以近年最快步调成长。

起初,民众在封锁措施期间拼命往储藏室囤积大量食品。接着,部分肉类的供给短缺,这在美国尤其明显,带动肉罐头销售,现在随着全球经济减缓,市场对这项产品的需求进一步提升。

肉类罐头重获消费者青睐。(美联社)

由于过去数周有数千万人失业,消费者想办法缩减生鲜食品支出,选择以罐头产品替代新鲜肉品。更深层的原因则是,重新回味这种以往在艰困时期所享用的「疗愈食物」。

丹麦肉品加工业者丹麦皇冠集团执行长林布洛其说:「我们不常看到这类传统食品的销售成长像现在这么热门。」他预估,销往全球120个市场的罐头肉品牌Tulip,今年的销售将跃增25%,在英国、德国、希腊、日本、新加坡等市场的销量正蒸蒸日上。

巴西牛肉大厂Marfrig全球食品公司表示,旗下乌拉圭肉品事业的销售大增,该事业执行长赛柯预估,今年供应给美国的醃牛肉销量将达到3,500吨,几乎比去年的1,800吨增加一倍。

赛柯指出,美国近来肉价大涨,促使消费者转向罐头肉这类替代品。美国几大屠宰厂的上千名员工先前确诊新冠肺炎,迫使工厂暂停营业,导致批发牛肉价格在一个月内翻涨一倍。在牛肉市场供给吃紧之际,醃牛肉罐头有助填补供应缺口。赛柯说:「美国没有一家超市不卖醃牛肉罐头,这是家喻户晓的产品。」

美国在3月中开始实施封锁措施,当时肉罐头销售大增,尽管后来销售趋缓,但仍高于去年的水准。例如到13日止的当周,肉类罐头销量仍比去年同期增加17%。

美国第二大火鸡肉加工业者贺梅尔食品公司表示,肉罐头销售在过去几年持续增加,但都比不上目前的热潮。

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